TORRIJAS O TOSTADAS DE CARNAVAL

Aparece ya documentada en el siglo XV la receta de las tostadas y es en el siglo XX cuando era muy habitual servirlas en las tabernas de Madrid con " chatos " de vino.

Dulce típico de festividades como la Navidad, la Cuaresma y los Carnavales.

Foto EL NAJO

 

Pan de Brioche o pan del día anterior.

1 ½ de leche

8 cucharadas de azúcar

1 palo de canela en rama

huevos para rebozar

aceite, 3 cucharadas de azúcar y 1 de canela en polvo.

En un cazo poner la leche con el azúcar y el palo de canela, cuando empiece a hervir, se agrega al pan que tendremos cortado en una fuente y se deja que empape bien la leche. Normalmente utilizo pan de dos días.

En una sartén ponemos bastante aceite y cuando esté caliente freímos las tostadas que habremos rebozado en huevo después de apurarlas de la leche.

Cuando vayamos a servirlas, mezclamos en una tacita, el azúcar con la canela y espolvoreamos encima de las tostadas, Hummm!! ¡ riquísimas!! Para acabar una comida….

Foto EL NAJO

Tostadas para CARNAVAL  Foto EL NAJO

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