PASTEL CON VERDURAS

 PASTEL DE VERDURITAS

Ingredientes: para 4 personas aprox.

4 huevos

2 vasos de leche o de nata líquida.

2 calabacines, 200g. De calabaza.

100 gr. De setas, 1 puerro, un poquito de orégano.

2 cuch. de aceite. 20 gr. Mantequilla, queso rallado. Sal.

Se limpian bien las verduras y se cortan en tiras finas, seguidamente se rehogan con el aceite, hasta que estén tiernas.

Preparamos un molde rectangular, lo engrasamos con mantequilla y vamos rellenando con toda la verdurita. En un bol batimos los huevos con la leche o nata líquida, sazonamos con sal y orégano y cubrimos las verduras, acabamos con el queso por encima.

Colocamos el molde en una bandeja honda con agua, esto se llama “ al baño María “  y lo tenemos de 25 a 30 minutos dependiendo del horno puede ser algo más, a una temperatura de 180º. Pinchamos para ver si está bien cuajado y lo retiramos, se deja enfriar y se desmolda.

                                       

Si queremos se puede acompañar con una ensalada, espero os guste!!