jueves, 11 de septiembre de 2014

MERMELADA DE HIGO



Foto EL NAJO  septiembre 2014


Es tiempo de higos, rojos, jugosos, muy dulces, tengo que decir que no es la mermelada que más me guste, demasiado dulce para mí, pero, siempre lo puedo regalar a algún “ goloso “



Foto EL NAJO
Los he preparado de dos maneras diferentes, con la piel y sin ella, me gusta hacer cambios, así se ve cual de los me gustan más.

No hace falta cocerlo mucho ya que la carne del higo es blandita, tampoco lo he pasado, me gusta más como queda todo ello " Pochadito "

Se trocean con o sin piel, a vuestro gusto, el resultado es el mismo. Foto EL NAJO


El azúcar lo dejo a vuestro gusto,  el resultado, ríco, ríco... Foto EL NAJO
¿ Conocen algunas de las propiedades de esta fruta de otoño?....http://floresamatxo.blogspot.com.es/2010/12/higuera-ficus-carica.html

sábado, 22 de marzo de 2014

ALCACHOFAS con jamón




Foto EL NAJO


Después de limpiar y retirar las hojas duras de las alcachofas, se ponen a cocer en agua con un chorrito de limón para que no se oxiden, cuando pinches con un tenedor y veas que están cocidas las sacas a un plato y reservas un poco del agua.

En una cazuela pones un chorrito de aceite y ajitos picados, cuando se doren solo un poquito añades media cucharada de harina y rehogas, a continuación añades las alcachofas cortadas por la mitad y un poco del agua de cocerlas, que se mezcle bien y le añades jamón natural cortado en taquitos, que se mezcle unos minutos y listo para comer

Foto EL NAJO




Foto EL NAJO


FLOR de la alcachofa  Foto EL NAJO