PERRETXICOS CON huevos
( Calocybe gambosa)
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| Foto EL NAJO 2015 |
Esta seta de primavera tiene un
sombrero carnoso de color blanco o crema su superficie es lisa, el pie robusto
y un penetrante aroma que te envuelve.
Ingredientes:
Perretxikos
6 huevos
aceite y sal, ajo.
Ponemos un poquito de aceite en
una sartén, las setas las hemos limpiado con cuidado con un trapo, las
troceamos con las manos y cuando el aceite esté caliente las echamos junto con
los ajitos, en poco más o menos de 6 minutos estarán hechas.
En un bol tenemos los huevos
batidos con un poco de sal, lo añadimos a la sartén y si queremos hacerlo como
revuelto lo moveremos con una cuchara de madera hasta que cuaje el huevo, yo
hoy las he preparado en tortilla, ¡ estaba deliciosa!!
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