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| Foto EL NAJO |
Las tradicionales caracoladas de
San Andrés en la ciudad marinera de Castro-Urdiales ( Cantabria ) tienen su
origen en la celebración que hacían los marineros para participar en la costera
del besugo, más tarde se le dio este nombre a la Cofradía de Pescadores de la
localidad.
Después de firmar el contrato era
costumbre festejarlo con un buen plato de “caracoles“ cocinados al estilo
tradicional que compartían entre ellos.
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| Caracolada, como para una boda, ! como tiene que ser !! |
Con el “ boom “ del turismo en la
ciudad, fue a mediados del siglo XX cuando se empieza a celebrar esta fiesta a
nivel popular, siendo muchas personas las que se desplazan para degustar tan sabroso
menú, en los años de bonanza se acompañaba el plato con un besugo asado a la “
Prebe “ los demás nos conformamos
con un buen “ chicharro también
muy sabroso y más económico.
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| Casco Viejo de la ciudad. Calle San Juan |
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