EL CANNOLO
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| Foto EL NAJO |
El Cannoli (
pequeños tubos ) son uno de los postres típicos que te ofrecen en los restaurantes sicilianos, se trata
de un dulce que hacían por Carnavales, herencia de los árabes en su paso por la
isla, la masa interior se elabora con queso ricotta y con diferentes sabores, para diferenciarlos ponen un trocito de
la fruta en los extremos de los cannoli,
a mi me recuerdan a nuestros canutillos rellenos de crema pastelera que mi
madre hacía en abundancia, ella tenía unos trozos de cañas donde enrollaba una
pasta fina de hojaldre que luego
freía en abundante aceite, una vez frío, sacaba la caña y rellenaba con la
crema pastelera los canutillos y los espolvoreaba con azúcar molido.
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