EL FRUTO DEL HIGO CHUMBO

Foto de El Najo.

HIGO CHUMBO, su fruto

Una vez retiradas todas las espinas se pueden consumir en macedonias o simplemente sobre un cubo de hielo y rociados con limón, lima y un poco de azúcar, son muy sabrosos.

Son ricos en pectina, taninos, vitaminas A y C y cualidades astringentes. Las infusiones de las flores son espasmódicas y diuréticas y las hojas de los tallos tienen cualidades descongestionantes.

Foto María Calvo