ARROZ CON LECHE

Foto EL NAJO

 

                                         

Disfrutado por gentes de diferentes culturas, y cocinado de diferentes formas, algunos historiadores creen que llegó a Europa a través de la India, al principio no se utilizaba en la cocina, más bien solo como medicina, también tuvo gran importancia en la historia de las especies.

Sea como fuere, actualmente es un postre que gusta a muchos, recomendado para ancianos, niños y convalecientes, goza de mucha popularidad, fácil de hacer y barato para las economías domésticas

Aprovechando que llueve y tenía tiempo he preparado este postre que me traslada a mi niñez, humm!! Espero os guste.

Ingredientes para 4-5 personas:

1 l. De leche ( he utilizado semi desnatada )

100 gr. - 125 gr. De azúcar. ( depende si sois o no muy golosos )

Piel de limón, 1 rama de canela.

100 gr. De arroz redondo.

Canela en polvo para decorar ( opcional )

En un cazo poner la leche con el palo de canela y la piel de limón, cuando empiece a hervir incorporamos el arroz y lo movemos suavemente de vez en cuando, mantenemos a fuego medio durante tres cuartos de hora aproximadamente, entonces añadimos el azúcar y retiramos la canela y el limón, sin dejar de revolver para que no se pegue, veremos que queda cremoso, entonces ya estará listo.

Lo repartimos en copas o cazuelitas de barro individuales y adornamos si nos gusta con canela en polvo. Se sirve bien frío y se puede acompañar con una copita de vino dulce.