A CADA PLATO..... EL SUYO

                                VIÑEDOS, VIÑAS, UVAS……  VINOS…

Si después de hacer una ruta por las diferentes comunidades y visitar las bodegas, nos entra el gusto por saber un poquito más de la forma de acompañar  nuestros vinos con los diferentes platos, aquí os dejo estas indicaciones, me alegrará que os sirvan.

                                                 VINOS

TINTO   Temperatura ambiente

Para: carnes, quesos, frutos secos y aves.

TINTOS FINOS Y CLARETES  Temperatura ambiente

Para: Entremeses, aves, pescados en salsa y embutidos.

ROSADOS    8º-10º

Para: Verduras, quesos, entremeses y mariscos.

BLANCOS SECOS   8º-10º

Para: Entremeses, quesos, pescados, huevos, carne ternera.

BLANCOS SEMIDULCES   4º-6º

Para: Entremeses, sopas, pescados, mariscos y aves.

ESPUMOSOS   3º-5º

Para: Aperitivos, fritos, mariscos, aves y postres.

FINOS   12º-14º

Para: Aperitivos, pescadito frito y marisco.

AMONTILLADOS  Temperatura ambiente

Para: Consomés, aperitivos y entremeses.

CHAMPAÑA DULCE   0º-3º

Para: Postres y dulces

CHAMPAÑA SEMISECO  5º-7º

Para: Frutos secos, mariscos y postres.

CHAMPAÑA SECO  7º-8º

Platos: Aperitivos, platos picantes y mariscos.

HISTORIA DEL VINO

                                            HISTORIA DEL VINO

En el origen del vino hay una referencia en el antiguo Testamento que dice: “ Noé comenzó a labrar la tierra, y plantó una viña; bebió el vino y se embriagó “

En Grecia y Roma eran muy venerados los dioses del vino, Homero describe que en el norte de Grecia había unos vinos dulces de uva de moscatel que servían  para obsequiar en las grandes fiestas y orgías que se organizaban en honor a los dioses donde abundaban manjares, placeres sexuales y vino por doquier.

En el antiguo Egipto se encontraron vasijas de vino con etiquetas del productor y año de registro.

En España son varias las denominaciones de origen y su cultura vitivinícola, si se quiere conocer su historia, se pueden recorrer las rutas del vino por las diferentes regiones y apreciar cada una de ellas, sin duda un interesantísimo recorrido de olores y sabores.

                                                    

El vino es todo, es el mar
las botas de siete leguas
la alfombra mágica, el sol
el loro de siete leguas.

Si me dieran a elegir
entre diamantes y perlas
yo, elegiría un racimo
de uvas blancas y negras.

El vino cuando se bebe
con inspiración sincera
sólo puede compararse
al beso de una doncella.

El pobre toma su trago
para compensar las deudas
que no se pueden pagar
con lágrimas ni con huelga.

 Poesía del reciente Premio Cervantes, Nicanor Parra Sandoval, de su poema: Coplas de vino.